Для иммерсионного способа заваривания рекомендуют использовать крупный помол, чуть крупнее, чем сахарный песок. 3

При этом нужно учитывать, что чем помол крупнее, тем дольше нужно заваривать кофе. 3 Среднее время заваривания при крупном помоле (вместе с фильтрацией) — около 3–5 минут. 3

Чтобы подобрать подходящий помол, можно ориентироваться на итоговый вкус в чашке. 1 Если напиток горчит, слишком вяжет и сушит — нужно увеличивать помол, если вкус однообразный и плоский — немного уменьшить. 1 Универсального помола не существует, на экстракцию влияет тип зерна, его обработка, способ приготовления, температура воды и минеральный состав воды. 1