Какой полезный постный крем можно приготовить для торта?

Один из вариантов постного крема для торта — на основе миндального напитка и яблочного пюре. 1

Ингредиенты: 1

• миндальный напиток (не молоко) — 400 мл; 1
• сахар — 150 г; 1
• ванильный сахар — 1 пакетик; 1
• пюре яблочное — 200 г; 1
• кукурузный крахмал — 2 ст. л. с горкой; 1
• масляная смесь (без молока) — 200 г. 1

Приготовление: 1

1. Миндальный напиток вылить в кастрюльку и поставить нагревать. 1
2. В яблочное пюре добавить сахар, ванильный сахар и перемешать до однородности. 1
3. В смесь яблочного пюре добавить крахмал (лучше просеять), тщательно перемешать, чтобы не было комочков. 1
4. В горячий напиток добавить смесь яблочного пюре и, постоянно помешивая, довести до кипения. 1
5. Снять с огня, дать остыть до комнатной температуры. 1
6. Мягкую масляную смесь взбить миксером на малых оборотах до белого цвета, примерно 5 минут. 1
7. В масляную смесь в три приёма добавить остывшую пудинговую основу и взбить до однородного состояния. 1
8. Крем накрыть плёнкой и отправить в прохладное место минимум на 2 часа. 1

Ещё один вариант — постный крем на манке. 2 По своим вкусовым качествам он напоминает нежный заварной крем. 2

Ингредиенты: 2

• манная крупа — 200 г; 2
• сахарный песок — 5 ст. л.; 2
• ванильный сахар — 1 пач.; 2
• кипяток — 1 л; 2
• масло сливочное — 1 пач.. 2

Приготовление: 2

1. В кастрюлю влить кипяток, добавить сахарный песок и ванильный сахар, перемешать до полного растворения сыпучих компонентов. 2
2. Постепенно всыпать в кастрюлю манную крупу, постоянно перемешивая, чтобы не было комочков. 2
3. Варить манную кашу на медленном огне пару минут. 2
4. Сливочное масло комнатной температуры отправить в миску, взбить миксером на медленных, затем на средних оборотах, примерно 3 минуты. 2
5. Взбитое масло отправить в кастрюлю с остывшей до комнатной температуры манной кашей, продолжать взбивать миксером ещё 3–5 минут. 2
6. Крем разложить по формочкам или пиалам, можно есть сразу или поставить в холодильник на несколько часов. 2