В среднем порция шашлыка для одного человека — 300–400 г готового мяса. 2 Для ребёнка 7–10 лет — 100–200 г. 2

При расчёте количества мяса нужно учитывать, что при жарке оно потеряет в весе — в среднем этот показатель составляет 30%. 2

Если в компании много мужчин или любителей поесть, можно взять больше мяса. 1 Также стоит учитывать, что размер кусков шашлыка должен быть таким, чтобы его было удобно съесть за один укус — оптимальный размер 2,5–3 см. 4

Чтобы рассчитать оптимальное количество шашлыка, рекомендуется составить список гостей и узнать их предпочтения в еде. 5