Обычно в кулинарных рецептах подразумевается гранёный стакан объёмом 250 мл. 13

Однако бывают стаканы объёмом 200 мл, и в рецепте может быть указано конкретное значение. 15 Также некоторые авторы указывают в аннотации к рецепту нужный объём стакана — например, 150 или 300 мл. 5