Нет единого мнения о том, какой метод засолки помидоров считается наиболее оптимальным. Несколько вариантов, которые могут подойти:

• Холодный способ. 2 Позволяет сохранить полезность помидоров, так как проходит без термической обработки. 2 При этом увеличивается время приготовления продуктов. 2
• Горячий способ. 3 Позволяет получить максимально сочный и яркий по вкусу продукт. 3 Такое угощение можно подавать с мясными блюдами или горячими гарнирами. 3

Выбор метода зависит от личных предпочтений и желаемого результата. Например, при холодном способе кожица помидоров обычно остаётся целой, так как нет термической обработки и разницы температур. 1

Также при засолке холодным способом рекомендуется использовать колодезную, родниковую или очищенную воду. 4