Какой метод использовать для безопасного измерения температуры углей при готовке шашлыка?

Для безопасного измерения температуры углей при готовке шашлыка можно использовать следующие методы:

• Использование пирометра. mos-mangal.ru vk.com Это самый точный метод, так как прибор фиксирует тепловое излучение и даёт точное значение температуры. mos-mangal.ru
• Метод руки («Миссисипи»). mos-mangal.ru vk.com Нужно поднести раскрытую ладонь на высоту 7–8 см от углей и измерить время, за которое становится нестерпимо горячо. mos-mangal.ru vk.com Значения температуры в зависимости от времени: 1 секунда — 350 °C и выше, 2 секунды — 280 °C, 3 секунды — 250 °C, 4 секунды — 200 °C, 5 секунд и более — менее 150 °C. mos-mangal.ru vk.com Этот метод условен и требует опыта. mos-mangal.ru
• Визуальный контроль. mos-mangal.ru Опытные шашлычники определяют температуру по внешнему виду углей. mos-mangal.ru Лучшая температура для жарки создаётся, когда угли начинают «седеть», покрываясь слоем белого пепла. mos-mangal.ru
• Капля воды. mos-mangal.ru kolundrov.ru Нужно брызнуть несколько капель воды на поверхность мангала. mos-mangal.ru kolundrov.ru Если капли мгновенно испаряются, то мангал горячий. mos-mangal.ru kolundrov.ru
• Бумажный тест. mos-mangal.ru kolundrov.ru Нужно поместить небольшой кусок бумаги на поверхность мангала. mos-mangal.ru kolundrov.ru Если бумага мгновенно загорается и горит, температура высокая. mos-mangal.ru kolundrov.ru

При приготовлении на мангале важно быть осторожным и аккуратным, чтобы избежать обжогов и пережаривания продуктов. kolundrov.ru