Несколько вариантов маринадов, которые подходят для свиной шеи в фольге:

• Медово-горчичный маринад. 1 Для него понадобятся: 1,5 кг свиной шеи, по 2 ст. л. мёда и бальзамика, по 2 ч. л. острой и зернистой горчицы, соль и специи. 1 Нужно смешать мёд, бальзамик, горчицу и специи, обмазать свинину получившимся маринадом и оставить на ночь в холодильнике. 1 Затем запекать шею в рукаве 2 часа при 200 градусах. 1

• Маринад на основе соевого соуса. 23 Для него нужно соединить 100 мл соевого соуса, 3 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. молотой копчёной паприки, 0,5 ч. л. чёрного молотого перца и щепотку перца чили. 23 Всё взбить вилкой до однородности. 2 Свиную шею залить маринадом и поставить мариноваться в холодильник на ночь, периодически переворачивая, чтобы мясо равномерно пропиталось со всех сторон. 23

• Маринад с клюквой. 1 Для него понадобятся: 1,5 кг свиной шейки, 250 г клюквы, 1 фиолетовая луковица, по 2 ст. л. растительного масла и мёда, специи. 1 Нужно сделать на свинине надрезы гармошкой. 1 Затем измельчить в блендере клюкву, масло, мёд и специи, натереть этим маринадом шею. 1 Вложить кольца лука в надрезы, выложить мясо в форму, накрыть фольгой и запекать 1 час при 190 градусах. 1 Затем убрать фольгу и запекать ещё полчаса, периодически поливая шею выделившимся соком. 1

Выбор маринада зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.