Какой маринад лучше всего подходит для мраморной говядины?

Для мраморной говядины подходят маринады на основе масла, кислоты или сухие маринады с разнообразными специями и приправами. 2

Некоторые варианты маринадов:

• Масляный. 2 Например, оливковое масло с чесноком и розмарином. 2 Масло обволакивает мраморированные прожилки, улучшая текстуру и делая мясо нежным. 2
• На основе кислоты. 2 Мраморная говядина хорошо сочетается с маринадами, в которых присутствует кислота, такая как лимонный сок, уксус или йогурт. 2 Кислота помогает разрушать волокна мяса, что делает его ещё более мягким. 2
• Сухой. 2 Сухие маринады представляют собой смесь специй, соли, перца и других приправ, которые наносятся на мясо перед приготовлением. 2

Для маринования мраморной говядины можно использовать такие приправы, как смесь перцев, розмарин, тимьян, базилик, мята или кориандр. 3 При желании можно добавить немного перца чили. 3

Важно помнить, что выбор маринада зависит от личных предпочтений. 3