Несколько вариантов маринадов, которые подходят для баранины:

• Маринад с вином. 1 Придаст мясу изысканный вкус, а чеснок обеспечит пикантный аромат. 1 На 1 кг шашлыка из баранины понадобятся: крупный лимон — 1 шт., сухое вино (красное, белое, розовое) — 300 мл, оливковое масло — 3 ст. л., свежий розмарин — 4 веточки, мята — 2 веточки, чеснок — 8 зубчиков, соль — 30 г, свежемолотый чёрный перец — по вкусу. 1
• Маринад на кефире. 1 Размягчает мясные волокна и делает баранину нежной и сочной. 1 На 1 кг шашлыка из баранины понадобятся: репчатый лук — 300 г, чеснок — 2 зубчика, кефир жирностью 1–3,2% — 500 мл, соль — 40 г, свежемолотый чёрный перец — 1 ч. л.. 1
• Маринад с томатным соусом и зеленью. 4 Кислота, содержащаяся в помидорах, смягчает волокна баранины, а свежая зелень придаёт ароматные нотки и убирает специфический запах. 4 Для маринада понадобятся: томатный сок — 600 мл, репчатый лук — 1 кг, растительное масло — 70 мл, петрушка — 100 г, базилик — 50 г, соль — 1 ст. л., приправа для шашлыка — 1 ст. л.. 4

Выбор маринада зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса блюда.