Какой лучший салат из кабачков на зиму?

Нет единого мнения о том, какой салат из кабачков на зиму лучший. Несколько вариантов, которые могут понравиться:

• Салат из кабачков по-корейски. lafoy.ru Ингредиенты: 3 кабачка, 2 моркови, 2 перца, 120 мл растительного масла, 100 мл уксуса, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, специи. lafoy.ru Приготовление: натереть кабачки и морковь на корейской тёрке, а перец нарезать тонкой соломкой. lafoy.ru Засыпать всё сахаром, солью и специями, залить уксусом с маслом, перемешать и оставить на 2 часа. lafoy.ru Разложить салат по банкам, залить остатками маринада и закатать. lafoy.ru

• Салат из кабачков с луком и морковью. lafoy.ru Ингредиенты: 1,5 кг кабачков, по 500 г лука и моркови, 250 мл воды, 200 мл растительного масла, 3 ст. л. томатной пасты, 2 пучка зелени, по 1 ст. л. сахара и соли, 1 чили, 50 мл уксуса. lafoy.ru Приготовление: нарезать кабачки кубиками, мелко порубить лук и натереть морковь. lafoy.ru Отдельно обжарить лук с морковью до мягкости, перемешать с кабачками и влить воду с оставшимся маслом. lafoy.ru Протушить 20 минут, добавить зелень, специи, чили и томатную пасту, и протушить ещё 10 минут. lafoy.ru Закатать заготовки. lafoy.ru

• Салат с кабачками, помидорами и перцем. lafoy.ru Ингредиенты: 1,5 кг кабачков, 1,5 кг перца, 2 кг помидоров, 200 мл растительного масла, 100 мл яблочного уксуса, 2 ст. л. соли, 100 г сахара. lafoy.ru Приготовление: очистить овощи от кожуры и семян, нарезать кабачки и перец кубиками, а помидоры пропустить через мясорубку. lafoy.ru Довести томатное пюре до кипения, добавить остальные ингредиенты и проварить 15 минут на среднем огне. lafoy.ru Разделить салат по банкам и закатать. lafoy.ru

• Салат «Татарская песня». kylinariya.ru Основной ингредиент — кабачок в любой нарезке, который тушится в кисло-сладком соусе на основе томатной пасты с добавлением яблок, сладкого перца, лука и моркови. kylinariya.ru

Выбор лучшего салата из кабачков на зиму зависит от личных предпочтений.