Black Ivory — самый дорогой кофе в мире. 15 Его стоимость составляет более 1100 долларов за килограмм. 1

В производстве кофе участвуют слоны: животных кормят спелыми кофейными плодами, которые проходят через желудок и кишечник за 30 часов. 1 Мякоть переваривается, в зёрнах постепенно разрушается белок, ответственный за горечь напитка. 1 Из-за того, что диета слонов одними плодами кофе не ограничена, конечный вкус обогащается нотками фруктов, трав и цветов при почти полном отсутствии горечи. 1

Ещё несколько дорогих сортов кофе:

• Hacienda La Esmeralda — от 350 долларов за килограмм. 1 Название получил от фермы в Панаме, на которой произрастает. 1
• Finca El Injerto — более 1000 долларов за килограмм. 1 Произрастает в пасмурном и влажном климате высокогорных регионов Гватемалы. 1 Благодаря условиям плоды кофейного дерева необычно мелкие и сочные, а полученный напиток отличается фруктовым ароматом и приятной сладостью, уравновешенной лёгкой кислинкой. 1