Какой казан объёмом 20 литров лучше выбрать для приготовления плова?

Для приготовления плова объёмом 20 литров можно рассмотреть следующие варианты казана:

• Чугунный казан. msk.nuts24.ru media.halvacard.ru Хорошо прогревается, долго удерживает тепло. msk.nuts24.ru Стенки обычно достаточно толстые, что позволяет снизить скорость остывания готовой пищи. msk.nuts24.ru
• Полусфера с плоским дном. poryadok.ru Подходит для приготовления на костре и на плите. poryadok.ru Благодаря сферической внутренней поверхности тепло равномерно распределяется по всему объёму. poryadok.ru
• Алюминиевый толстостенный котелок. poryadok.ru Весит меньше, чем чугун. poryadok.ru Пища в таком котелке готовится быстрее. poryadok.ru

При выборе казана также важно обратить внимание на толщину стенок: чугунные ёмкости должны быть толщиной до 5 мм, а алюминиевые — до 10 мм. poryadok.ru

Объём казана должен быть не впритык к объёму продуктов по количеству порций. msk.nuts24.ru Для правильного томления и лёгкого перемешивания должен быть зазор в 1–2 литра общего объёма казана. msk.nuts24.ru