Какой каркас использовать для многоярусного торта?

Для сборки многоярусного торта обычно используют деревянные подложки, деревянную ось и короткие подпорки. pastry-school.online

Подложка должна быть в диаметре на 4–5 сантиметров шире, чем торт, и не ездить по дну коробки, если планируется перевозить десерт. pastry-school.online Нижнюю подложку следует усилить, чтобы она не прогнулась под тяжестью торта. pastry-school.online

Центральная ось должна быть равна высоте всех ярусов и подложки минус 5–7 см. pastry-school.online Шпажки должны утопать в торте примерно на 0,5 см, чтобы при оседании торта подложка оставалась на месте. pastry-school.online

В каждый из ярусов, кроме верхнего, устанавливают пластиковые или деревянные шпажки. tortomaster.ru Это нужно для облегчения давления яруса на ярус. tortomaster.ru В зависимости от величины и размера ярусов опор может быть от пяти до бесконечности. tortomaster.ru

Если собирается очень высокий многоярусный торт, может потребоваться центровая опора — более толстая и длинная, которая проходит через всю длину торта и делает высокие конструкции более устойчивыми. tortomaster.ru