Трюфель считается самым дорогим грибом в мире. 23

Стоимость некоторых видов трюфелей:

• Чёрный. 1 В среднем цена составляет 200–300 евро за килограмм. 1
• Белый. 1 Цена на такие грибы составляет 2000–3000 долларов за килограмм. 1 Однако бывают экземпляры, которые на аукционах могут достигать цены десятков тысяч долларов. 1 Например, в 2007 году на аукционе был продан белый трюфель весом в 750 грамм за 209 тысяч долларов. 1

Высокая стоимость трюфеля связана с ограниченными территориями, на которых он растёт, сложностью сбора и хранения, а также малой продолжительностью сезона созревания. 2