Какой горох лучше использовать для горохового супа - цельный или колотый?

Выбор между цельным и колотым горохом для горохового супа зависит от личных предпочтений и желаемого результата. www.bolshoyvopros.ru

Цельный горох позволяет минимизировать вмешательство в процесс варки. www.bolshoyvopros.ru Его важно замочить на ночь и варить несколько часов до размягчения семян, при этом постоянно помешивать не нужно. food.ru Кроме того, у цельного гороха при промывании легче обнаружить некачественные горошины. www.bolshoyvopros.ru

Колотый горох быстрее разваривается и меньше времени требуется на его замачивание. www.belnovosti.by www.bolshoyvopros.ru Однако при приготовлении супа из колотого гороха блюдо придётся постоянно помешивать, иначе суп может пригореть. www.belnovosti.by

Таким образом, выбор в пользу того или иного вида гороха зависит от того, какие удобства и результат важны для приготовления блюда.