Выбор между фаршем с соотношением 80/20 и 70/30 для бургеров зависит от личных предпочтений.

Фарш 80/20 содержит 80% мяса и 20% жира. 4 Этот вариант подойдёт тем, кто предпочитает менее жирные блюда, но не хочет жертвовать вкусом. 4

Фарш 70/30 состоит из 70% мяса и 30% жира. 4 Такая пропорция — классика для сочных котлет, бургеров и других блюд, где важна сочность и насыщенный вкус. 4 В процессе приготовления жир тает, что делает фарш нежным и ароматным. 2

Таким образом, выбор в пользу того или иного фарша зависит от того, какие вкусовые предпочтения у человека.