Вопросы к Поиску с Алисой
Минерализация воды влияет на вкус и аромат зелёного чая: www.torrefacto.ru www.business-gazeta.ru
Для светлых сортов зелёного чая, например «Лунцзин», рекомендуется использовать воду с минерализацией ниже 80–120 мг/л. www.torrefacto.ru
Это связано с тем, что в жёсткой воде катехины, которые придают чаю характерную горечь и антиоксидантные свойства, окисляются быстрее, и напиток теряет свои особенности. shop.tastycoffee.ru