Качественная крупа должна быть:

• Перловая: зёрна белого цвета или с лёгким желтоватым оттенком, но не коричневые. 1 В упаковке не должно быть расколотых зёрен, мусора, посторонних примесей и жучков. 5 Зёрна должны иметь равномерный цвет и быть примерно одного размера. 5
• Гречневая: зёрна одинаковые по размеру и форме. 2 Гречневая крупа должна быть светло-коричневого цвета. 3 Если оттенок крупы насыщенно красный или коричневый, то это значит, что она была предварительно обжарена и потеряла свой вкус и полезные вещества. 3
• Рис: в упаковке не должно быть грязных, дроблёных и слишком мелких зёрен. 3 Лучше всего, если рис прозрачный — такая крупа в готовом виде будет рассыпчатой и ароматной. 3
• Пшённая: пшено должно быть золотистого цвета без испорченных ядер. 3 Такой яркий оттенок означает, что в крупе много каротиноидов, поэтому каша из пшена будет вкусной и рассыпчатой. 3

При выборе крупы рекомендуется:

• Покупать товар в прозрачной упаковке. 5 Так можно визуально оценить качество продукта. 5
• Внимательно осмотреть упаковку на предмет повреждений. 5 Она должна быть герметичной, чтобы не пропускать влагу. 5
• Обратить внимание на сроки изготовления. 5 Чем свежее продукт, тем лучше. 5
• Понюхать крупу после вскрытия упаковки. 610 У хорошего продукта не должно быть плесневелого запаха. 6