Какой чёрный перец лучше использовать в фарш — свежемолотый или в пакетике?

Свежемолотый чёрный перец может быть предпочтительнее перца из пакетика. www.povarenok.ru {7-host}

Некоторые преимущества свежемолотого перца:

• Вкус и аромат. {7-host} Свежемолотый перец имеет более яркие вкус и аромат, чем тот, который был смолот давно. {7-host}
• Текстура. {7-host} Можно самостоятельно регулировать тонкость помола. {7-host}
• Польза. {7-host} К молотому перцу часть полезных веществ улетучивается так же, как исчезают вкус и аромат. {7-host}

Однако есть мнение, что молотый чёрный перец, продающийся в пакетиках, не придаёт блюду ни вкуса, ни аромата. {9-host}

Выбор между свежемолотым и молотым перцем в пакетиках зависит от личных предпочтений и желаемого результата приготовления.