Свежемолотый чёрный перец может быть предпочтительнее перца из пакетика. 27

Некоторые преимущества свежемолотого перца:

• Вкус и аромат. 7 Свежемолотый перец имеет более яркие вкус и аромат, чем тот, который был смолот давно. 7
• Текстура. 7 Можно самостоятельно регулировать тонкость помола. 7
• Польза. 7 К молотому перцу часть полезных веществ улетучивается так же, как исчезают вкус и аромат. 7

Однако есть мнение, что молотый чёрный перец, продающийся в пакетиках, не придаёт блюду ни вкуса, ни аромата. 9

Выбор между свежемолотым и молотым перцем в пакетиках зависит от личных предпочтений и желаемого результата приготовления.