Какой чёрный перец лучше использовать в фарш — свежемолотый или в пакетике?

Свежемолотый чёрный перец может быть предпочтительнее перца из пакетика. www.povarenok.ru arborio.ru

Некоторые преимущества свежемолотого перца:

• Вкус и аромат. arborio.ru Свежемолотый перец имеет более яркие вкус и аромат, чем тот, который был смолот давно. arborio.ru
• Текстура. arborio.ru Можно самостоятельно регулировать тонкость помола. arborio.ru
• Польза. arborio.ru К молотому перцу часть полезных веществ улетучивается так же, как исчезают вкус и аромат. arborio.ru

Однако есть мнение, что молотый чёрный перец, продающийся в пакетиках, не придаёт блюду ни вкуса, ни аромата. www.thevoicemag.ru

Выбор между свежемолотым и молотым перцем в пакетиках зависит от личных предпочтений и желаемого результата приготовления.