В глиняном чайнике лучше всего заваривать некоторые сорта чая, например:

• Шу пуэры. 13 Дают плотный, густой и маслянистый вкус с древесными, ореховыми и пшеничными оттенками. 3
• Красные чаи. 13 Обладают освежающим ароматом с нотками мелиссы и сушёных яблок. 3
• Улуны. 13 Особенно сильноферментированные, состаренные (лао) и дополнительно прожаренные (као). 1

Так как глина хорошо впитывает вкус и аромат, в одном чайнике желательно заваривать один и тот же вид чая, иначе всё смешается, и напиток потеряет свои достоинства. 2