Каковы требования к хранению пищевых отходов в холодильных или морозильных камерах?

Согласно пункту 6.2 СанПиН 2.1.7.2790-10, допускается хранение более суток пищевых отходов (класс А) и необеззараженных отходов класса Б и В в холодильных или морозильных камерах. www.zdrav.ru

Некоторые другие требования:

• Использование специально выделенного оборудования. sudact.ru Холодильное или морозильное оборудование, предназначенное для накопления отходов, не допускается применять для других целей. sudact.ru ivgmu.ru
• Обеспечение свободного доступа. ivgmu.ru Расстояние от стен до оборудования должно составлять не менее 0,6 м, а со стороны зоны обслуживания — не менее 1,0 м. ivgmu.ru
• Уборка. pravo.gov.ru rg.ru После удаления пищевых отходов холодильная камера и ёмкости должны подвергаться мойке с применением моющих и дезинфицирующих средств. pravo.gov.ru
• Вывоз отходов. sudact.ru При использовании специально выделенного холодильного оборудования вывоз пищевых отходов из организации осуществляется по мере заполнения, но не реже 1 раза в неделю. sudact.ru