Каковы традиционные способы сбора и использования дикорастущих грибов среди разных народов?

Традиционные способы сбора и использования дикорастущих грибов среди разных народов могут отличаться.

В России для сбора грибов обычно используют плетёные корзины. {6-host} Грибы кладут в корзину шляпками вниз, а с длинными ножками (белые, подосиновики, подберёзовики) — лучше класть боком. {6-host} Срезанные или сорванные грибы очищают руками или ножом, чтобы они не загрязнили корзину и другие грибы. {6-host} У всех пластинчатых грибов, которые идут в засол, ножки отрезают. {6-host} Сохраняют ножки только у рыжиков, лисичек, сыроежек и волнушек. {6-host} Как правило, сборщики собирают все съедобные грибы вместе и уже дома сортируют их по отдельным видам или по способу дальнейшего использования: для засолки, маринования, сушки и т. д.. {6-host}

В Китае заготовка впрок грибов осуществляется в основном методом сушки, обжаркой и хранением в масле, а также солением и маринованием. wikigrib.ru

В Японии, Китае, Корее, Вьетнаме и других странах Юго-Восточной Азии существует традиция сбора вёшенок, зимних и осенних опят. aif.ru В восточной и северной части Японии ценятся также трутовик зонтичный и ложноопёнок кирпично-красный. aif.ru В азиатских странах грибы играют особую роль в кулинарии: их маринуют, запекают, жарят, добавляют во множество блюд. {8-host}