Каковы сроки безопасного хранения мяса в холодильнике?

Сроки безопасного хранения мяса в холодильнике зависят от его вида и состояния упаковки: www.hausdorf.ru

• Говядина — до 3 дней при температуре от 0 °C до +4 °C. www.hausdorf.ru В вакуумной упаковке она может оставаться свежей до 7 дней. www.hausdorf.ru Если мясо порезано или уже частично приготовлено, срок хранения будет сокращён. www.hausdorf.ru
• Свинина — свежая свинина сохраняет свои качества в холодильнике не более 3 дней. www.hausdorf.ru При этом, если она упакована в вакуум, срок хранения увеличивается до 6 дней. www.hausdorf.ru
• Баранина — не более 3 дней при стандартных условиях хранения. www.hausdorf.ru Если она упакована в вакуум, то срок хранения может увеличиться до 5 суток. www.hausdorf.ru
• Птица — до 1–2 дней. www.gostpp.ru

Мясные полуфабрикаты (котлеты, фарш и другие) хранятся меньше, чем цельные куски мяса — до 1–2 дней. www.gostpp.ru

Колбасные изделия и копчёности: www.gostpp.ru

• варёные колбасы — до 3–7 дней в холодильнике; www.gostpp.ru
• копчёное мясо — до 1–2 недель в холодильнике. www.gostpp.ru

Даже при правильных условиях хранения мясо может испортиться. www.hausdorf.ru Если на поверхности появился неприятный запах, оно стало склизким на ощупь или поменяло цвет (потемнело), значит, его необходимо выбросить. www.hausdorf.ru