Каковы преимущества сушки грибов по сравнению с другими способами их консервирования?

Некоторые преимущества сушки грибов по сравнению с другими способами их консервирования:

• Высокая концентрация питательных веществ. www.activestudy.info При сушке отделяется значительная часть содержащейся в грибах воды, поэтому получается продукт с высокой концентрацией питательных веществ. www.activestudy.info
• Отсутствие размножения микроорганизмов. dzen.ru В сушёных грибах содержание воды крайне низко, что предотвращает развитие в них микроорганизмов. www.activestudy.info
• Малая масса. www.activestudy.info Это позволяет использовать рациональную упаковку, упрощает хранение и транспортировку. www.activestudy.info
• Более высокое белковое содержание. www.activestudy.info По содержанию белков сушёные грибы гораздо богаче консервированных. www.activestudy.info
• Возможность изготовления грибного порошка. www.activestudy.info
• Возможность хранения и транспортировки в зимнее время, а также в отдалённые северные районы, не опасаясь замораживания. www.activestudy.info