Каковы преимущества и недостатки различных методов продажи продуктов питания в магазине?

Некоторые преимущества и недостатки различных методов продажи продуктов питания в магазине:

1. Продажа через прилавок. kontur.ru Традиционный метод, когда продавец отпускает товар непосредственно покупателю. kontur.ru Недостаток в том, что сотрудник начинает обслуживать клиента уже в процессе выбора товара, а не только при окончательном расчёте на кассе. kontur.ru
2. Самообслуживание. kontur.ru www.gd.ru Покупатели имеют свободный доступ к товарам на полках, а значит, продавец тратит время на обслуживание только во время формирования чека. kontur.ru Благодаря этому магазин увеличивает пропускную способность и экономит трудовой ресурс. kontur.ru Недостаток в необходимости контроля за непорядочными покупателями. www.gd.ru
3. С открытой выкладкой. kontur.ru www.gd.ru Товары выкладывают на витринах или прилавках. kontur.ru Покупатель может их осмотреть, выбрать нужное и только потом попросить у продавца товар. kontur.ru
4. По образцам и каталогам. kontur.ru Клиент знакомится с предложениями, рассматривая каталог продукции. kontur.ru Выбрав нужное, человек делает заказ и получает товар после того как его привезёт продавец. kontur.ru Недостаток в том, что фотографии и описания не могут дать объективного представления о товаре. www.gd.ru
5. По предварительным заказам. kontur.ru Продавец или менеджер принимают заказ очно, через интернет или по телефону. kontur.ru Затем клиент получает товар в офлайн-точке или через курьера. kontur.ru

Выбор метода зависит от конкретных условий и целей магазина.