Некоторые преимущества использования ground rice в кулинарии:

• Добавление крахмала без белка. 1 Ground rice позволяет снизить общее содержание белка в тесте, что придаёт изделиям сухую и хрупкую текстуру. 1
• Использование для жарки. 1 Ground rice впитывает меньше масла, чем другие виды муки, что делает готовый продукт менее жирным. 1
• Здоровый и безглютеновый выбор. 4 Ground rice считается источником клетчатки, которая помогает здоровью пищеварительной системы и снижает уровень холестерина. 4

Некоторые недостатки использования ground rice в кулинарии могут отсутствовать.

Однако есть и информация о возможных проблемах, связанных с использованием ground rice:

• Необходимость правильного выбора. 2 Существует несколько видов ground rice, и использование неправильного может испортить блюдо. 2
• Возможность замены. 1 Ground rice можно заменить другими видами муки, кукурузным или картофельным крахмалом. 1 Выбор замены зависит от рецепта. 1