Преимущества использования кокосовой стружки в кондитерских изделиях:

• придаёт десертам особую текстуру и неповторимый тропический аромат; 2
• содержит полезные вещества: клетчатку, витамины (B и E), минералы (магний, калий и фосфор); 2
• позволяет сократить употребление сахара, так как сама стружка имеет приятный сладковатый вкус; 4
• хорошо сочетается с различными продуктами, что даёт возможность готовить разнообразные десерты. 1

Некоторые недостатки, которые могут быть связаны с использованием кокосовой стружки:

• Размер хлопьев. 1 Если они слишком мелкие, то может не ощущаться вкус кокоса, а слишком крупные — могут испортить блюдо. 1
• Включения в стружке. 3 Иногда в продукте встречаются коричневые точки (от скорлупы) или комочки. 3

В целом кокосовая стружка — универсальный ингредиент, который позволяет создавать множество вкусных десертов. 2