Правила организации питания в поездах для организованных детских групп включают следующие положения:

• Интервалы между приёмами пищи в дневное время суток должны быть не более 4 часов. 12 Кратность приёма пищи определяется временем нахождения группы в пути следования и в соответствии с физиологическими потребностями. 1
• При нахождении в пути свыше суток организуется полноценное горячее питание (супы, гарниры, мясные или рыбные блюда). 14
• При нахождении в пути менее суток организация питания детей осуществляется с учётом примерного перечня продуктов питания для перевозки железнодорожным транспортом менее 24 часов. 14
• Полноценное горячее питание организуется в вагонах-ресторанах пассажирских поездов или по месту размещения организованных групп детей в пассажирских вагонах. 14
• При организации горячего питания распределение общей калорийности суточного рациона должно составлять: завтрак — 25–30%, обед — 35–45%, ужин — 25–30%. 12
• Пищевые продукты по показателям безопасности должны соответствовать требованиям нормативно-технической документации и сопровождаться документами, свидетельствующими об их качестве и безопасности. 1
• Питьевая вода, в том числе расфасованная в ёмкости и бутилированная, по качеству и безопасности должна отвечать требованиям, предъявляемым к питьевой воде. 1