Каковы особенности приготовления филиппинского хлеба monay?

Некоторые особенности приготовления филиппинского хлеба monay:

• Использование специальных ингредиентов. 2 Для приготовления monay обычно применяют муку, сухое молоко, сахар, соль, дрожжи, яйцо и масло. 2
• Замес теста. 2 Его вымешивают до гладкости и эластичности. 12 Если тесто слишком сухое, можно добавить немного воды (по одной столовой ложке). 12
• Отдых теста. 2 После замеса тесту дают подняться. 2
• Формирование хлеба. 2 Из теста формируют шарики, которые разрезают, чтобы на хлебе появилось характерное углубление. 2
• Смазывание. 2 После выпечки хлеб обычно смазывают яичным желтком или молоком, чтобы он выглядел блестящим. 2
• Проверка готовности теста. 1 Чтобы убедиться, что тесто готово к подъёму, проводят два теста: 1
• Тест «Оконное стекло». 1 Небольшой кусочек теста растягивают пальцами до образования прозрачного квадрата. 1 Если тесто растягивается без разрыва, значит, глютен хорошо развит, и тесто готово к подъёму. 1
• Тест на первое поднятие. 1 Два пальца вдавливают в поднявшееся тесто до второго сустава, затем удаляют. 1 Если вмятины остаются, это означает, что тесто достаточно поднялось и готово к тому, чтобы его прижали. 1