Каковы особенности приготовления филиппинского хлеба monay?

Некоторые особенности приготовления филиппинского хлеба monay:

• Использование специальных ингредиентов. www.foxyfolksy.com Для приготовления monay обычно применяют муку, сухое молоко, сахар, соль, дрожжи, яйцо и масло. www.foxyfolksy.com
• Замес теста. www.foxyfolksy.com Его вымешивают до гладкости и эластичности. almostnordic.com www.foxyfolksy.com Если тесто слишком сухое, можно добавить немного воды (по одной столовой ложке). almostnordic.com www.foxyfolksy.com
• Отдых теста. www.foxyfolksy.com После замеса тесту дают подняться. www.foxyfolksy.com
• Формирование хлеба. www.foxyfolksy.com Из теста формируют шарики, которые разрезают, чтобы на хлебе появилось характерное углубление. www.foxyfolksy.com
• Смазывание. www.foxyfolksy.com После выпечки хлеб обычно смазывают яичным желтком или молоком, чтобы он выглядел блестящим. www.foxyfolksy.com
• Проверка готовности теста. almostnordic.com Чтобы убедиться, что тесто готово к подъёму, проводят два теста: almostnordic.com
• Тест «Оконное стекло». almostnordic.com Небольшой кусочек теста растягивают пальцами до образования прозрачного квадрата. almostnordic.com Если тесто растягивается без разрыва, значит, глютен хорошо развит, и тесто готово к подъёму. almostnordic.com
• Тест на первое поднятие. almostnordic.com Два пальца вдавливают в поднявшееся тесто до второго сустава, затем удаляют. almostnordic.com Если вмятины остаются, это означает, что тесто достаточно поднялось и готово к тому, чтобы его прижали. almostnordic.com