Каковы особенности и традиции местной кухни в городе Bilecik?

Особенности и традиции местной кухни в городе Bilecik (регион Мармара, Турция) включают сочетание влияния Османской империи, анатолийской культуры и региональных вкусов окружающих областей. en.tourturka.com

Некоторые блюда и традиции:

• Büzme — паста ручной работы, которую обычно подают со смесью из мясного фарша и йогурта. en.tourturka.com
• Kaburga Dolması — фаршированные рёбра ягнёнка, которые часто готовят для особых случаев и семейных собраний. en.tourturka.com
• Kuzu Güveç — традиционное тушёное мясо ягнёнка с овощами, такими как лук, помидоры и перец, приготовленное в глиняном горшке. en.tourturka.com
• Höşmerim — десерт из манной крупы, молока и сахара, часто с ароматом ванили или корицы. en.tourturka.com
• Ayva Tatlısı — десерт из айвы, которую медленно готовят в сахарном сиропе до мягкости и прозрачности. en.tourturka.com
• Yoğurtlu Çorba — сливочный йогуртовый суп с рисом, мятой и иногда с добавлением чеснока. en.tourturka.com
• Локум с маком — блюдо из тонкого теста, фаршированного маком, грецкими орехами и различными специями, запечённое в духовке. bilecik.goturkiye.com

Также в Bilecik популярны местные сорта травяных чаёв, которые готовят из трав и растений, растущих в окружающей местности. en.tourturka.com