Каковы основные способы употребления саго в кулинарии?

Некоторые способы употребления саго в кулинарии:

• Использование в качестве загустителя. www.gastronom.ru www.koolinar.ru Саго применяют вместо кукурузного крахмала для супов и соусов. www.gastronom.ru
• Приготовление десертов. www.gastronom.ru www.koolinar.ru Например, пудингов, где саго варят до полупрозрачности, а затем подслащивают молоком и сахаром. www.gastronom.ru
• Создание начинок. www.gastronom.ru Саго смешивают с мясом или грибами и используют для фаршированных блюд. www.gastronom.ru
• Приготовление напитков и коктейлей. www.koolinar.ru Саго в таких блюдах служит декоративной и структурной составляющей. www.koolinar.ru
• Изготовление веганских «морепродуктов». www.gastronom.ru При варке с водорослями саго имитирует текстуру икры. www.gastronom.ru
• Приготовление закусок. www.gastronom.ru Например, в Малайзии приготовленное саго обжаривают с луком, перцем чили и креветочной пастой, формируют из массы шарики и обжаривают. www.gastronom.ru
• Изготовление блинчиков. www.gastronom.ru В Шри-Ланке тесто для них — это смесь саговой муки с кокосом. www.gastronom.ru
• Приготовление лепёшек. ru.wikipedia.org В Папуа — Новой Гвинее из саго делают лепёшки, которые заменяют хлеб. www.gastronom.ru