Каковы основные различия в традициях лепки вареников в разных регионах России?

Некоторые различия в традициях лепки вареников в разных регионах России:

• Начинки. dzen.ru В Подмосковье предпочитают вареники с картофельным или творожным фаршем, в западной Украине — с капустой и грибами, в Сибири — с мясом и луком. dzen.ru
• Форма вареников. radiokp.ru На Дону, например, не лепили фигурные швы, а делали «ленивые вареники»: тесто сразу смешивали с начинкой — картошкой или творогом, раскатывали «колбаской», отщипывали кусочки и бросали в кипящую воду. vk.com radiokp.ru
• Традиции гадания. vk.com radiokp.ru В Ростовской области и на Кубани распространена традиция готовить на Старый Новый год вареники с сюрпризами: в начинку добавляют различные предметы, чтобы по тому, что попадётся, предсказать будущее. vk.com radiokp.ru На севере страны, востоке и в центре такого обычая нет. rostov.aif.ru