Некоторые различия между кофейными сортами Liberica и Excelsa:

• Происхождение: Liberica родом из Западной Африки, в дикой природе встречается в Либерии и Кот д’Ивуар. 3 Excelsa происходит из Либерии и Конго, но также выращивается в некоторых районах Филиппин. 2
• Условия выращивания: Liberica растёт в тёплых влажных низинах, на высоте 200–400 м над уровнем моря. 4 Excelsa требует особого ухода и специфических условий, так как это сорт похож на дерево — вырастает до 20 м в высоту. 2
• Вкус: Liberica имеет горький, пустотелый вкус. 13 Напиток из чистой Excelsa отличается лёгкой кислинкой, фруктово-шоколадным или ореховым привкусом. 1
• Содержание кофеина: Liberica содержит 0,7–2,4% кофеина. 3 Excelsa — 1–1,5%. 3
• Урожайность: Liberica даёт больше зёрен, чем арабика, но не так много, как робуста. 2 Excelsa даёт очень мало зёрен, поэтому чистого кофе из этого сорта в продаже нет. 3
• Устойчивость к болезням: Liberica устойчива к бактериальным болезням, подвержена грибковым. 3 Excelsa — самый устойчивый к болезням и неблагоприятным климатическим условиям вид кофейного дерева. 3