Некоторые различия между гречишным чаем и обычным гречишным продуктом:

• Вид растения. 1 Гречишный чай готовят из гречихи татарской, а привычную гречневую крупу — из обыкновенной. 1 Татарская гречиха отличается более коротким сроком созревания, высокой устойчивостью к болезням и вредителям, а также высокой урожайностью. 5
• Состав. 5 В татарской гречихе, из которой делают чай, содержится больше рутина, чем в обычной. 5 Средняя концентрация рутина в татарской гречихе — 1,67%, а в гречихе посевной — 0,02%. 5
• Применение. 1 Татарская гречиха не так хорошо подходит для использования в пищу или для кормовых целей, как обычная. 1 Зёрна татарской гречихи не совсем годятся для употребления в пищу, но отлично ведут себя при заваривании. 3
• Вкус и аромат. 5 Татарская гречиха обладает своеобразным вкусом и ароматом, который некоторые люди считают более приятным, чем у привычной зерновой культуры. 5

Таким образом, гречишный чай и обычный гречишный продукт сделаны из разных видов растений и имеют некоторые отличия в свойствах и применении.