Каковы основные различия между баранками и бубликами в русской кухне?

Некоторые различия между баранками и бубликами:

• Происхождение. www.osnmedia.ru Баранка — блюдо из еврейской кухни, бублик не является истинно русским, впервые появился на Украине. www.osnmedia.ru
• Размер. www.osnmedia.ru food.ru Бублик всегда больше баранки. www.osnmedia.ru Дырка бублика тоже больше: в неё свободно проходят три-четыре пальца, тогда как в баранку — один-два пальца. food.ru
• Технология приготовления. www.osnmedia.ru food.ru Для баранок используется обычное тесто из муки, воды, сахара, соли и дрожжей. www.osnmedia.ru Бублики чаще всего делают сдобными, добавляют в тесто яйца и сливочное масло. food.ru
• Вкус. www.osnmedia.ru Бублики — более влажные изделия, их влажность составляет 25%, в то время как влажность баранок обычно равняется 14–20%. www.osnmedia.ru Баранки подойдут любителям более сухого и плотного теста. food.ru
• Срок хранения. www.osnmedia.ru Баранки более сухие и потому способны храниться более двух недель и даже до 1 месяца, в зависимости от условий хранения. www.osnmedia.ru Срок хранения бубликов намного короче, чем у баранок, — 1–2 дня. www.gastronom.ru
• Калорийность. www.osnmedia.ru Калорийность баранок составляет примерно 310 ккал в 100 г продукта, а калорийность бублика — до 390 ккал в зависимости от добавки и разновидности жира. www.osnmedia.ru