Каковы основные признаки испорченного кальмара?

Некоторые признаки испорченного кальмара:

• Неприятный запах. www.bolshoyvopros.ru Свежая продукция пахнет солёной водой с лёгким ароматом йода. efspb.ru Выраженный аромат старой рыбы и аммиачный запах говорят о том, что морепродукт хранится уже длительное время. efspb.ru
• Изменение цвета. www.bolshoyvopros.ru efspb.ru Тушка свежего кальмара должна быть светло-кремовой. efspb.ru Фиолетовый и желтоватый оттенок — признак того, что её долго хранили или неоднократно подвергали заморозке. efspb.ru
• Мягкая консистенция. www.bolshoyvopros.ru У качественного продукта мясо без повреждений с плотной консистенцией, упругое. efspb.ru При нажатии пальцем образуется небольшая вмятина, которая быстро выравнивается с общей поверхностью. efspb.ru
• Скользкая и липкая поверхность. www.bolshoyvopros.ru Кальмар не должен быть скользким и липким. www.bolshoyvopros.ru
• Большое количество льда в упаковке. efspb.ru Чем больше снега и льда, тем чаще морской продукт замораживался и размораживался. efspb.ru

Чтобы не ошибиться с выбором, лучше покупать кальмары у проверенных производителей через надёжных поставщиков. efspb.ru