Основные применения майорана в кулинарии:

• Супы и бульоны. 1 Майоран обогатит вкус мясных и овощных супов, его добавляют в конце приготовления. 1
• Мясные блюда. 1 Майоран используют для приправы мяса, особенно свинины, говядины и курицы. 1 При приготовлении жаркого или запеканки его можно добавить в маринад или посыпать перед запеканием. 1
• Овощные блюда. 1 Пряность придаёт особую нотку тушёным и запечённым овощам. 1 Майоран хорошо сочетается с картофелем, кабачками, баклажанами и морковью. 1
• Соусы и заправки. 1 Майоран может быть отличным дополнением к соусам, особенно к томатным и сметанным. 1 Его можно добавлять в заправки для салатов или смешивать с оливковым маслом и лимонным соком для пикантного вкуса. 1
• Рыбные блюда. 1 Майоран может придать свежий вкус рыбе и морепродуктам. 1 Его можно использовать для маринадов или добавлять в соусы к рыбе. 1 Например, майоран хорошо сочетается с лососем и треской. 1

Также майоран применяют при заготовке овощей на зиму, особенно для консервирования огурцов, томатов и кабачков, а также для квашения капусты. 3