Каковы основные причины, по которым температура сковороды может превышать допустимые значения?

Некоторые причины, по которым температура сковороды может превышать допустимые значения:

• Неправильная эксплуатация. 5 Важно соблюдать рекомендации по уходу и готовке на посуде из конкретных материалов и с определённым покрытием. 5
• Неравномерный нагрев. 3 Например, на газовых плитах сковорода греется от горелки меньшего диаметра, чем сама посуда, поэтому сначала нагревается нижняя поверхность сковороды в центре. 3
• Использование сковороды с антипригарным покрытием, для которого установлены свои максимальные температуры нагрева. 4 Так, для тефлонового покрытия максимальная температура нагрева сковороды не должна превышать 200 градусов. 4
• Использование сковороды с эмалевым покрытием, которое трескается от перегревания. 5

Чтобы избежать перегрева сковороды, рекомендуется придерживаться температурных рекомендаций от производителя и подбирать диаметр посуды по конфоркам плиты. 5