Каковы основные преимущества использования пищевой добавки 'Варэкс-7' в производстве охлаждённой рыбы?

Некоторые преимущества использования пищевой добавки «Варэкс-7» в производстве охлаждённой рыбы:

• Увеличение срока хранения. 13 С «Варэкс-7» охлаждённая разделанная рыба может храниться в чешуйчатом льду до 28 суток, в «жидком» (гелеобразном) льду — до 40 суток. 23 Неразделанная рыба в «жидком» льду — более 20 суток. 2
• Сохранение качества. 1 В течение всего срока хранения рыба сохраняет запах свежей рыбы, структура и плотность мяса остаются однородными, глаза не мутнеют, жабры остаются розовыми. 1
• Защита от порчи. 2 Активные компоненты пищевой добавки непрерывно воздействуют на бактериальный фон и сохраняют состав липидов в течение всего срока хранения. 2
• Безопасность. 34 «Варэкс-7» не содержит вредных ингредиентов, таких как бензоат натрия, парабены, антибиотики. 34
• Экономичность. 2 Технологии использования «Варэкс-7» дают максимум эффекта при минимуме затрат: производитель получает более стойкий в хранении продукт без необходимости менять оборудование и реорганизовывать процесс производства. 2