Преимущества хранения лимонного сока в замороженном виде:

• Длительный срок хранения. 24 Чтобы кубики лимонного сока сохранили все свои свойства, лучше использовать их в течение 3–4 месяцев, хотя они будут оставаться пригодными в пищу не менее 6 месяцев. 2
• Удобство использования. 25 Можно каждый раз брать столько кубиков, сколько требуется для того или иного рецепта. 2 Если сок добавляется в холодный напиток или в блюдо, которое разогревается, можно положить кубики, не размораживая их. 2

Недостатки хранения лимонного сока в замороженном виде:

• Возможная горчинка. 1 Замороженный лимонный сок может давать небольшую горчинку. 1