Каковы основные особенности венгерской кулинарии?

Некоторые основные особенности венгерской кулинарии:

• Разнообразие используемых продуктов. tonkosti.ru Для приготовления блюд применяют мясные продукты (свинину, говядину, телятину, домашнюю птицу, дичь), рыбу (дунайского сома, тиссайскую стерлядь, балатонского судака), овощи (баклажаны, кабачки, помидоры, капусту), молочные продукты и фрукты. tonkosti.ru vk.com
• Использование венгерской муки. tonkosti.ru Она отличается высоким содержанием клейковины, что позволяет раскатывать тесто очень тонко и изготавливать выпечку, аналогов которой нет в кухнях других стран. tonkosti.ru
• Широкое применение свиного сала. tonkosti.ru www.shkolazhizni.ru Оно является важным компонентом большинства блюд, порой на нём обжаривают муку и специи, которые являются частью рецепта — это придаёт кушаньям необходимую густоту и остроту. tonkosti.ru
• Использование пряностей и приправ. tonkosti.ru Особой популярностью пользуются лук, чеснок, корица, сельдерей, укроп, чёрный и красный перец, майоран, тимьян, тмин и красный перец — паприка. tonkosti.ru
• Частое использование сметаны. tonkosti.ru www.shkolazhizni.ru Она является важной составной частью супов, соусов, овощных и мясных блюд. vk.com
• Преобладание варёных и тушёных блюд. imigrant-hungary.com
• Приготовление часто начинают с поджаривания лука, придающего аромат всему блюду. imigrant-hungary.com