Каковы основные области применения пищевой соды в быту и кулинарии?

Некоторые области применения пищевой соды в быту и кулинарии:

В быту:

• Мытьё и чистка. 12 Сода подходит для очистки посуды, кухонных столов и других поверхностей, соприкасающихся с пищей. 2 Также её используют для чистки труб, стирки одежды, удаления загрязнений с сантехники. 1
• Нейтрализация запахов. 13 Сода поглощает неприятные запахи, например, в холодильнике или мусорном ведре. 3
• Обработка участков от сорняков. 3 Сода создаёт неблагоприятную среду для растений, поэтому сорняки быстро засохнут. 3
• Гигиена лотков домашних животных. 1 Раствор соды помогает продезинфицировать клетки, лотки и кормушки питомцев. 1

В кулинарии:

• Разрыхление теста. 2 Сода используется в качестве основного или дополнительного разрыхлителя в составе кислого и пресного теста. 2
• Размягчение мяса. 15 Чтобы сделать мясо мягким, его натирают содой и кладут в холодильник на несколько часов. 1
• Ускорение варки бобовых. 15 Если добавить в воду несколько щепоток соды, процесс варки бобовых ускорится. 1
• Сохранение цвета овощей. 5 Во время варки овощей нужно добавить 0,5–1 ч. л. соды на 2–3 литра жидкости. 5
• Борьба с пестицидами. 1 Овощи и фрукты можно замочить в слабом растворе соды на 5–10 минут, чтобы очистить их от остатков пестицидов. 3