Каковы основные этапы сбора сосновых шишек для варенья и сиропа?

Некоторые этапы сбора сосновых шишек для варенья и сиропа:

1. Выбор времени сбора. www.edimdoma.ru m.ok.ru Оптимальное время зависит от региона. m.ok.ru В южной части России собирать шишки можно в середине мая, в северной — до середины июня. m.ok.ru
2. Выбор места сбора. www.edimdoma.ru media.halvacard.ru Шишки быстро впитывают выхлопные газы и вредные соединения в воздухе, поэтому их собирают подальше от дорог и промышленных производств. www.edimdoma.ru
3. Выбор шишек. www.edimdoma.ru Для варенья подходят молодые зелёные шишки небольшого размера (от 2,5 до 4 см). www.edimdoma.ru Они должны быть мягкими, их легко можно разрезать ножом или проткнуть ногтём. www.edimdoma.ru
4. Сбор. www.edimdoma.ru Шишки собирают прямо с деревьев, аккуратно отделяя их от плодоножки. www.edimdoma.ru Удобнее всего это делать в перчатках. www.edimdoma.ru
5. Предварительная подготовка. www.edimdoma.ru Собранные шишки необходимо промыть, перебрать, удалить все ветки, иголки и лесной мусор. www.edimdoma.ru
6. Замачивание. www.edimdoma.ru Шишки заливают водой так, чтобы уровень жидкости был на 1,5–2 см выше плодов, и оставляют настаиваться. www.edimdoma.ru Замачивание помогает избавить шишки от горького привкуса, а также выманить насекомых, скрывающихся в чешуйках. www.edimdoma.ru
7. Повторная обработка. www.edimdoma.ru После замачивания шишки ещё раз промывают, перебирают и по желанию нарезают крупные плоды пополам, чтобы они равномернее проваривались. www.edimdoma.ru