Каковы основные этапы производства нори в Японии?

Основные этапы производства нори в Японии:

1. Производство «семян». vk.com В качестве семян используются собранные в прошлом году споры, которые заранее заготавливают и хранят в специальных камерах при минусовых температурах. frost26.ru В естественной среде взрослые особи водорослей выделяют весной мужские и женские клетки. vk.com Клетки объединяются, чтобы произвести споры, которые затем поселяются на устричных раковинах, где и растут все летние месяцы. vk.com В это время важно поддерживать определённую температуру воды и интенсивность освещения раковин. vk.com
2. Посев «рассады» на сети. vk.com С середины сентября проросшие в раковинах «семена» начинают выпускать в воду конхоспоры, из которых в дальнейшем разовьются водоросли нори привычного вида. vk.com Для улавливания конхоспор используют сети. vk.com
3. Высадка «рассады» в море. vk.com Сети со спорами разматывают на морском мелководье и закрепляют их бамбуковыми шестами. vk.com
4. Выращивание водорослей. vk.com В течение нескольких месяцев морская капуста нори достигает 20–30 см в длину. vk.com Всё это время фермеры наблюдают рост водорослей, регулируют уровень сетей в соответствии с отливами, не допускают появления грибковых заболеваний в колонии. vk.com
5. Сбор урожая. vk.com Постепенно водоросли нори разрастаются в большой ковёр, и в конце октября приходит время сбора первого урожая. vk.com Сейчас этот процесс происходит с использованием вакуумных насосов или механических комбайнов, срезающих нори с сети. vk.com
6. Обработка водорослей. vk.com Собранные нори промывают в чистой воде, а затем в чане с водой превращают в мякоть. vk.com Сегодня машины эффективно дублируют ручной труд. vk.com Автоматы промывают, измельчают и штампуют нори в листы, одновременно удаляя при этом влагу и подсушивая их. vk.com
7. Заключительный шаг. vk.com В качестве заключительного шага производители нори могут обжарить листы, добавить в них специи и приправы или разрезать для более мелкой фасовки. vk.com