Основные этапы приготовления хашанов:

1. Приготовление теста. 3 В ёмкость насыпать горку муки, сделать лунку и положить в неё яйцо. 3 Посолить, влить растительное масло. 3 Далее замесить тесто, постепенно подливая холодную воду. 3 Оно должно получиться, как на пельмени. 3 Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую плёнку и оставить на 10–15 минут. 3
2. Приготовление начинки. 3 Лук и чеснок измельчить в блендере и соединить с говяжьим фаршем. 3 Добавить соль и специи, тщательно вымесить. 3 Также влить немного холодной воды и вновь вымесить. 3
3. Формирование хашанов. 3 Из ⅓ теста скатать колбаску и нарезать её на небольшие кусочки. 3 Каждый кусочек раскатать в тонкий пласт, выложить начинку и сформировать круглые пирожки. 3 Повторить процесс с остальным тестом. 3
4. Обжарка хашанов. 3 Подготовленные пирожки обжарить в сковороде на смеси растительного и сливочного масла с двух сторон до готовности. 3
5. Приготовление соуса. 3 В сковороде растопить сливочное масло и положить томатную пасту. 3 Затем влить воду, всыпать соль, перец, сухой чеснок и сахар. 3 Перемешать и довести до кипения. 3 В кипящий соус выложить хашаны и готовить 10 минут. 3 За 2 минуты до готовности присыпать хашаны рубленой кинзой. 3

Подавать с любимым соусом, посыпав зеленью и молотым чёрным перцем. 2