Каково происхождение термина «крупитчатый» в контексте пищевой культуры?

Термин «крупитчатый» в контексте пищевой культуры происходит от способа помола зерна, при котором сначала получались мелкие крупки, а затем из них перемалывали муку высшего качества. zhar-pech.livejournal.com Такой помол называли высоким или крупчатным (так как зерно сначала превращалось в крупу). zhar-pech.livejournal.com

В «Словаре Академии Российской» (1792) термины «крупичатый» и «крупчатка» объяснялись как «делаемые из пшеничной крупы». kulinarny-larec.livejournal.com

В современном языке термин «крупитчатый» устаревший и редко используемый, он ассоциируется с высококачественной белой мукой. famiry.ru