Какова себестоимость обычного гамбургера в МакДональдсе?

По примерным расчётам, себестоимость обычного гамбургера в «Макдоналдс» составляет 35–40 рублей. think-head.livejournal.com dzen.ru

Себестоимость складывается из стоимости ингредиентов, например:

• Котлета. Весит примерно 72 грамма, при жарке говяжий фарш теряет от 27 до 30%. think-head.livejournal.com Средняя цена 100 грамм фарша — 45–55 рублей. think-head.livejournal.com
• Булочка. Обычно используется привозной хлеб, например, из Польши. think-head.livejournal.com Булочка в магазине стоит 10–15 рублей. think-head.livejournal.com
• Томатный соус и лук. Исходя из количества — это 1 рубль, максимум. think-head.livejournal.com
• Сахар для обжарки булочек, соль, перец в фарше — 2–3 рубля. think-head.livejournal.com

С учётом того, что продукты закупаются оптом не в магазине, а у производителей, цену входящих в бургер продуктов можно снизить на 30–40%. think-head.livejournal.com

Также себестоимость зависит от расходов на зарплату, аренду, оборудование, поддержание чистоты помещений и прочих расходов. vk.com