Какова кухня самодийских народов?

Кухня самодийских народов характеризуется особым рационом, связанным с тяжёлыми климатическими условиями. yandex.ru

В меню много мяса, преимущественно оленины. yandex.ru Его едят в сыром или вяленом виде. yandex.ru Из приправ используют только соль и перец. yandex.ru

Также в рационе много рыбы. yandex.ru Её готовят: сушат или едят в сыром виде. yandex.ru

Овощей и фруктов в районе проживания самодийских народов практически не встречается. yandex.ru В качестве сладкого используют лесные ягоды, которые хорошо сочетаются с мясом. yandex.ru

Например, у нганасан основу питания составляло оленье мясо. www.finnougoria.ru В пищу употребляли все части туши, не исключая утробного плода и содержимого желудка. www.finnougoria.ru