Какова история арепы и её значение в колумбийской и венесуэльской кухне?

История арепы уходит корнями в доколониальные времена, её употребляли в пищу почти все индейские племена карибского бассейна. {9-host} Название «арепа» происходит от языка коренных жителей региона. dzen.ru

В Колумбии первые свидетельства о выращивании кукурузы датируются примерно 6000 годами назад. en.wikipedia.org Первое упоминание о существовании арепы относится к периоду примерно 3000 лет назад. en.wikipedia.org В Венесуэле, по оценкам, арепа появилась около 2800 лет назад. en.wikipedia.org

Значение арепы в колумбийской и венесуэльской кухне велико:

• В Колумбии арепа считается частью культурного наследия и символом национального гастрономического единства. en.wikipedia.org В 2006 году арепа была названа культурным символом Колумбии на конкурсе, организованном журналом Semana magazine. en.wikipedia.org В регионе Пайса арепа особенно важна для местных жителей, её иногда подают ко всем приёмам пищи в течение дня. en.wikipedia.org
• В Венесуэле арепа — символ гастрономии и одно из самых распространённых доиспанских блюд. en.wikipedia.org Её едят в течение дня, как в качестве закуски, так и в качестве гарнира к блюдам. en.wikipedia.org Арепа считается краеугольным камнем венесуэльской диеты. en.wikipedia.org

Арепу часто едят на завтрак, обед или ужин. dzen.ru Она может быть наполнена разнообразными начинками, от сыра и мяса до овощей и бобовых. dzen.ru