Уклейка имеет следующее значение в кулинарии: её запекают, сушат и вялят. 4 Самое популярное блюдо из уклейки — шпроты. 1 Также из неё делают рыбные котлеты, консервы, запекают в духовке пироги и уклейку пряного посола. 1 Кроме того, потребление уклейки в готовом виде положительно влияет на пищеварительную, нервную и костную систему. 2

В промысле уклейка не имеет большого коммерческого значения, но популярна среди любителей рыбалки и часто используется как приманка для ловли более крупных рыб. 5 Также уклейка подходит в качестве живца на хищную рыбу. 2

Кроме того, в прошлом из чешуи уклейки изготавливали «восточную эссенцию», которая шла на производство качественного искусственного жемчуга. 4